といろきっず保育園の保護者様からいただいた食事や栄養に関するQ&Aをご紹介します⭐️
「お肉を食べるときに噛みきれない様子が見られます」
乳幼児にとって、お肉は繊維も多く咀嚼しにくいため、飲み込みが上手に出来ない子もいます。
といろキッチンでは、豚薄切り肉は包丁で筋切りして叩き、繊維を壊してから3㎝ほどの細切りにしています。
さらに硬そうな場合は、沸騰する前の湯にサッと通し、水気を切ってから調理すると火の通りも早く硬くなる事を防ぐことができ、肉の臭みやアクも取ることもできます。
お肉をしっかり噛むことで咀嚼力もつきますので時間に余裕がある時は、ひと手間かけて食べやすく工夫していけるとよいですね👍
