テーマ別レシピ

安くて簡単♪
【お魚丸ごとレシピ】


【使用アレルギー物質(28品目)：大豆（醤油）】
食育活動「お魚に触ってみよう！」に因んでお魚料理をご紹介☆
お魚の口ってこんなに大きく開くんだ‼︎背びれ尾びれを広げて見たり子どもたちは目を輝かせていました✨

下処理など少し面倒なイメージのある丸ごとのお魚。
意外と簡単に調理ができます！
お魚を見たり触ったりしてからお魚料理を食べてみるのもいいですね♪

【鮎飯】

材料
分量
米
２合
鮎
２〜３尾
大葉
お好みで
醤油
小さじ１
酒
大さじ１
塩
ふたつまみ程度

【いわしのガーリックオイル焼き】

材料
分量
いわし
４尾
にんにく
１片
塩
小さじ１/２
オリーブ油（他の油でも◎）
大さじ２強
※お好みでローズマリー
　

手順一覧【鮎飯】

1

鮎はよく水洗いし肛門を押してふんを出して下さい
※内蔵は苦味があるのでお好みで取り除く

2

鮎の水気を拭き取り塩を振り塩焼きにする

3

米を研ぎ通常の水と酒、醬油を加える

4

３に２をのせ炊飯する

5

炊き上がったら鮎を取り出して身を取りほぐす
※骨が多いのでここで子ども用のご飯は取り分け

6

骨をしっかり取り除いた身をご飯に混ぜ、お好みで大葉の千切りをのせる

手順一覧【いわしのガーリックオイル焼き】

1

いわしの頭を切り落とし内蔵を取り除き水洗いし水気をふく

2

容器にいわし、油、塩、にんにく、お好みでローズマリーを入れマリネにしておく
※１時間以上

3

フライパンやオーブンでこんがり焼く

※※　注意点　※※

しっかり火を通し、骨が多いので十分注意して下さい。
また初めて摂取する際は少量から試しアレルギー等の確認をして下さい

＊園で提供する際は、お子さんの食材摂取状況やアレルギー有無を確認しています。乳・卵以外のアレルゲン品目があるレシピについてはタイトル写真下部に記載していますので、必ずご確認ください🌟