副菜

冷めても美味しい♪【ひじきとさつまいもの煮物】


【使用アレルギー物質：大豆】
ひじきはカルシウムや食物繊維が豊富。
子どもたちに是非食べてもらいたい食材の一つです。
給食では煮物や炊き込みご飯にして食べやすく調理しています。
最初は色味で嫌がる子もいますがサイクルメニューで何度も目にして、お友達や先生が美味しそうに食べているのを見て食べられるようになる子も多いです。

表コンテンツ

材料
分量
乾燥ひじき
大さじ5(15g程度)　※長ひじきの場合は短くざく切りにする
さつまいも
中1本
油揚げ
1/2枚
油
小さじ2弱
かつお出汁
1/2カップ
醤油
小さじ2
砂糖
小さじ2
みりん
小さじ1

手順一覧

1

さつまいもは皮を剥き一口大に切って水にさらす。

2

乾燥ひじきは湯で戻し油揚げは湯通しし細かく切る。

3

鍋に油を熱しさつまいも、ひじきを炒め出汁、調味料を入れて煮る

ポイント

※さつまいもが煮崩れないように火加減をみながら煮る

＊園で提供する際は、お子さんの食材摂取状況やアレルギー有無を確認しています。乳・卵以外のアレルゲン品目があるレシピについてはタイトル写真下部に記載していますので、必ずご確認ください🌟