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夏野菜レシピ【豆腐となすのみそ炒め】


【アレルギー(28品目）：豚肉・大豆・ごま】
夏野菜でもあるなすとピーマンを甘辛い味付けで炒めるので、食べやすくご飯にも合います♪
園では「ピーマン、なす嫌！」と言っていた子が豆腐を探して食べていたらピーマンも一緒にパクっと。
苦手な食材も出し続けることで自然に食べられることもあります！

表コンテンツ

材料
分量
なす
中2本
ピーマン
1個
油
大さじ1
木綿豆腐
2/3パック
豚ひき肉
60g
生姜(おろししょうが)
少々
長ねぎ
1/2本
ごま油
小さじ1/2
A:味噌
小さじ1
A:醤油
大さじ1/2
A:酒
大さじ1
A:砂糖
大さじ1
A:水
1/2カップ
片栗粉
小さじ2

手順一覧

1

なすは皮を剥きいちょう切り、ピーマンは色紙切りし大さじ1の油で炒めて皿に移しておく。

2

豆腐は角切りにしサッと茹で水切りしておく。

3

鍋にごま油、みじん切りにした長ねぎ、おろししょうが、ひき肉を炒めAの調味料を加え煮る。

4

更に豆腐と炒めた野菜を加え混ぜ合わせ煮る。

5

最後に片栗粉でとろみをつける。

＊園で提供する際は、お子さんの食材摂取状況やアレルギー有無を確認しています。乳・卵以外のアレルゲン品目があるレシピについてはタイトル写真下部に記載していますので、必ずご確認ください🌟