【アレルギー（２８品目）：鶏肉】
手作りだからこそできる無添加ハム。
市販のハムにはつなぎで卵白が使用されていることもあるので卵アレルギーさんにも安心ですね。
表コンテンツ
- 材料
- 分量
- 鶏むね肉
- 1枚
- 塩麹
- 大さじ2
- 茹でる湯
- トマト
- 適量
- オリーブオイル
- 適量
- レタス、レモン
- お好みで
手順一覧
- 1
鶏むね肉を観音開きに切り広げフォークで全体を刺す(画像有)
- 2
塩麹を揉みこみ1日程漬け込む※前日に漬け込んでおくと◎
- 3
鶏肉をクルクルと筒上に巻きラップにくるみ両端を結びビニール袋に入れしっかり結ぶ(画像有)
- 4
鍋に湯を沸かす。
- 5
沸騰した湯に鶏肉を入れ数分したら火を止め蓋をしっかりする。
- 6
湯が冷めるまでそのままにする。
- 7
スライスしたトマトととりハムを交互に盛り付けオリーブオイルを適量かけてお好みでコショウ、レモン。
ポイント
※子どもたちはコショウやレモンをかける前に食べやすい大きさに切ったりほぐしましょう。
※サンドイッチにはさんたりサラダにトッピングしても◎
※塩麹を肉に揉み混むと柔らかくなって◎きゅうりなど野菜に揉みこむと簡単に漬け物になりますよ。
＊園で提供する際は、お子さんの食材摂取状況やアレルギー有無を確認しています。乳・卵以外のアレルゲン品目があるレシピについてはタイトル写真下部に記載していますので、必ずご確認ください🌟
